Hummus de pois chiche

Ingrédients :
1 boîte de pois chiche cuits et égouttés
1 grand jus de citron frais
½ botte de coriandre
1 c à soupe de tahin (pâte de graines de sésame)
2 gousses d’ail hachées
Huile d’olive
Sel herbamare et poivre
Déroulement:
- Mettre les ingrédients dans le blender et mixer le tout
- Ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une pâte lisse
- Rectifier l’assaisonnement
Vous pouvez servir avec des graines de grenade ou des cubes de tomates, un filet d’huile de sésame ou d’olive et des feuilles de coriandre.
Variantes :
- à la betterave : ajouter 150 gr de betterave aux ingrédients avant de mixer
- au poivron : ajouter 1 poivron (couleur au choix) préalablement cuit au four en lanières
- à la carotte et cumin : ajouter 150 à 200gr de carottes cuites vapeur, mixer le tout en ajoutant 1 c. à café de cumin
- curcuma ou curry : ajouter 1 à 2 c. à soupe de l’épice de votre choix