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Bonbons : chique Alors

Ingrédients:

  •  Des fruits très parfumés et savoureux : fraises, oranges, cerises, etc. (hors saison, prendre des fruits congelés)
  •  Le jus d'un demi-citron.
  •  L'édulcorant de votre choix (miel, sirop d'érable, stévia naturel, etc.)
  •  3 cuillères à soupe de gélatine non aromatisée.
  •  Une casserole et une cuillère pour mélanger.
  •  Le moule de votre choix (ou des bacs à glaçons).

 

Etapes: 

  • Nettoyez les fruits que vous avez choisis, puis passez-les au mixeur. 
  • Une fois que les fruits sont bien écrasés, ajoutez-y le jus d'un demi-citron que vous aurez préparé au préalable. Le jus de citron ne doit pas contenir de pépins, alors n'hésitez pas à le filtrer dans une passoire.
  • Mélangez à nouveau le tout jusqu'à ce que le résultat soit liquide et homogène.
  • Incorporez petit à petit l'édulcorant naturel (en goûtant régulièrement le mélange avec une cuillère pour éviter d'en mettre trop). Si le goût est trop amer, rajoutez un peu plus d'édulcorant.
  • Ajoutez 3 cuillères à soupe de gélatine non aromatisée au mélange, jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Quand le mélange devient une pâte,  verser tout le contenu dans une casserole. La mettre à feu doux et remuez en continu jusqu'à ce que la pâte soit ramollie et presque liquide.
  • Dès que ça commence à bouillir, éteignez le feu et retirez la casserole. 
  • Remplissez le moule de votre choix avec le mélange et à le laisser refroidir à température ambiante. Cela peut prendre quelques minutes!
  • Placez le moule au congélateur pendant environ 1 ou 2 heures, selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Si vous aimez que vos bonbons faits maison soient plus mous et onctueux, une heure suffira.
  • Une fois l'attente terminée, vous pouvez démouler vos bonbons. 
  • Les laisser se décongeler un peu avant la dégustation.